在当前时代中，人们的生活已经非常的富裕了，我国大部分的人在生活中，都会追求品质感，从而让自己过得更加的舒适。而其中最为核心的内容就是食品，只有健康的、安全的食品才是人们所需要的，因此，大部分的人对于食品检测都非常的关注，只有确定非常健康的食品，才是人们的第一选择，这就让我国的食品检测仪器设备的重要性大大的提升，因此，我国的相关厂家都在不断的进行相关仪器的研究，希望能够让食品检测仪器设备更好的应用，从而促进食品检测行业的发展。其具体的情况如下：
1 食品检测仪器设备在食品检测中的应用
1.1 简单检测仪器设备在食品检测中的应用
在食品检测当中，比较简单的天平、全自动定氮仪等一些食品检测仪器，均普遍应用在食品检测当中。食品检测当中的天平一般是认真称取检测的食品样本，准确无误地称出样本的具体质量;食品检测当中的干燥箱一般对待检测食品样本进行干燥，防止食品中水分对最终测量结果造成影响;且精确测出食品中水分;原子荧光光谱仪与分光光度计一般是测定面粉、食醋等中的铅、锡、镉等一些元素的超痕量情况，还可以测出酱油当中这些元素的超痕量情况;全自动定氮仪一般是准确无误地测出食品内的氮含量，通常采取消解、蒸馏等一些方式来处理，通过使用该仪器，还可准确无误地算出待测食品的粗蛋白含量，运用一定的计算形式获得测算结果。
1.2 色谱类食品检测仪器设备在食品检测中的应用
首先，对前者来说，基于现代技术的食品检测领域分析，也就是通常所指的高效液相色谱仪，它应用在食品检测当中，表现出下述几个方面的特征：高压、高速及高适应性等，通过所获得的液相色谱图图像，得到与之相关的检测数据信息。可以获知的是，化合物内利用液相色谱仪予以分析的化合物所占比接近80%。其次，对后者来说，它一般适合应用在食品检测样本组分分析中，但要求该组分不但具有良好的热稳定性能，还要具备蒸汽压性能，针对不易受热挥发物质，可运用裂解法来实施检测，客观直接地分析受热挥发的有机物，并予以检测。
2 食品检测仪器设备在食品检测中的应用展望
2.1 食品检测仪器会更加高效及快捷
在当前来看，北京中惠普认为我国的食品安全检测仪器的发展有两个方向：
第一个方向就是更加的高级，这是一个非常特殊的方向，因为高级是一个复合词，其本身的含义绝不仅仅是检测的方法更加的细致，而是应该涵盖多个方面的，例如检测的方法更加全面，检测的方法更加的准确等，这些复合内容就能够代表高级这个词汇。这是我国当前大部分自主研发生产的食品检测仪器做不到的内容，而如果这样的仪器单纯的依靠进口，那么就会带来巨大的经济负担。因此，我国当前将高级作为一个非常重要的研究方向，这也代表着我国的自主研发能力的体现，能够提升我国的国际地位。
第二个方向就是更加的快捷。食品的安全监测和其他的安全监测是截然不同的，因为任何的食物都有着自己的保质期，如果安全监测的时间过长，那么就会耽误食物的口感等。在这种情况下，我国当前大部分的地区在进行食品安全监测的时候，都是采用了传统的抽样检测的办法，这个办法虽然非常的方便快捷，但是仍旧会影响到检测的结果。在这种能够情况下，就需要不断你的提升检测的速度，这样才能更好的进行全面的检测，从而快速的发现问题的所在，从而更好的解决问题。所以，我国当前的食品安全检测中，最核心的也包含了快速检测这一个方面。
3 结束语
我国当前的食品安全检测方面的内容还不够完善，其中的问题还是相对较多的，主要的问题就是当前的食品安全检测相关的仪器设备不够先进，仍旧处于进口的状态，这对于我国的食品安全检测行业的发展是非常不利的。因此，就需要我国的食品安全检测相关部门能够痛定思痛，更好的研究相关的设备和仪器，从而用国产的产品来取代国外的产品。基于此类情况，本文北京中惠普分析技术研究所就提出了上述内容，希望我国的食品安全检测部门能够更好的参考其中的内容。但是需要注意的一点是，我国的自主研发能力还是要和研发经费有着很大的关联，只有大量的投入，才能加速研究，得到更高的回报，确保该行业的全面发展。
